Uff Amigos, esta Birria de res queda D-E-L-I-C-I-O-S-A, de verdad, sigan paso a paso esta receta y les aseguro que les encantará.

Toma un poco de tiempo que quede la carne suave y eso lo hace un platillo tardado, pero realmente la preparación es facilísima.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (yo prefiero usar chambarete con hueso, pero puedes usar maciza o lo que más te guste en trozo)
  • 3 jitomates grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • hojas de laurel
  • tomillo
  • comino
  • sal de grano (o de mesa, o del himalaya, la que te guste)
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles anchos
  • 1 chile chipotle seco (o meco) o morita, el que tu elijas.
  • cilantro.
  • 3 litros de agua

Preparación

  1. Pon a asar en un sartén los chiles, los dientes de ajo, el jitomate y la cebolla. Ya que los chiles estén doraditos y blandos retiralos del sartén.
  2. Pon los chiles a hervir en medio litro de agua.
  3. Pon en la olla exprés 2 litros de agua a hervir, coloca dentro la carne, si notas que no la cubre vierte un poco más. Agrega una cucharada de sal de grano.
  4. Una vez que la cebolla, los ajos y el jitomate estén doraditos, colocalos en la licuadora junto con los chiles y un poco del agua con la que los herviste, ¡esta agua tiene mucho sabor a chilito!
  5. licua los ingredientes y vierte la mezcla en la olla, ahí es el momento de echar una pizca de tomillo, una de comino y las hojas de laurel.
  6. Agrega un poco más de sal de grano y remueve, rectifica el sabor, yo te recomiendo que no agregues más sal, si al final sientes que le falta puedes agregar más.
  7. cierra tu olla exprés, más o menos tomará una hora quedar listo, esto dependerá de tu olla, si no tienes olla exprés, no hay problema todo se puede hacer en una olla normal, naturalmente deberás tapar y tomará más tiempo que la cocción se complete.

¡Listo! ya quedo tu birria, pica un poco de cilantro y de cebolla y sirve. Te aseguro que queda deliciosa.

Platicanos como te fue con esta receta ¡a nosotros nos encanta! y como siempre te decimos, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales Instagram y Pinterest.

Birria de res
Birria de res


1 comentario

Reto Keto: día 6 | Podemos Cocinar | Reto Keto: 30 días · 17/01/2021 a las 2:48 am

[…] la comida tuve una rica y deliciosa Birria de Res (da click para ver la receta completa, es facilísima. De bebida tuve agua de limón sin […]

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