Este delicioso Cheesecake de Zarzamora será la sensación de tus reuniones, encantará a chicos y a grandes, te aseguro que es fácil y además delicioso.

Ingredientes:

  • 190 grs de queso crema o queso Philadelphia
  • jugo de 4 limones
  • 4 cucharadas grandes de azúcar o puedes usar splenda
  • 2 tazas de crema ácida
  • media taza de leche
  • fruta de tu elección en este caso yo usaré zarzamoras, pero tu puedes usar fresas, frambuesas, durazno, ¡lo que tu decidas!
  • 1 paquetes de galleta maria
  • 2 barras de 90 gramos de mantequilla
  • canela en polvo al gusto
  • una cucharadita de vainilla

Preparación:

  1. Para la base del cheesecake, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y canela al gusto; con esa mezcla elabora una base en el molde. Tu mezcla debe ser firme, que no se deshaga fácilmente con las manos, si esto sucede deberás agregar más mantequilla hasta que logres una masa que no se desbarate con facilidad.
  2. Para el cheesecake, bate el queso crema con el azúcar, el queso debe estar a temperatura ambiente para que se bata con mayor facilidad. Si no tienes batidora lo puedes hacer en la licuadora (así lo hago yo)
  3. Agrega las piezas de huevo poco a poco, una por una, hasta que queden incorporadas completamente; añade la crema y la vainilla.
  4. Para armar el cheesecake, sobre la base que horneaste, vierte la mezcla de queso hasta llenar el molde (25 cm de diámetro) a tres cuartos de altura
  5. hornea a 180 °C, por 1 hora. Apaga tu horno y deja reposar en el horno hasta que este se enfrie. Te quedará algo así:
Cheesecake de Zarzamora

Decora el cheesecake con mermelada de zarzamora y frutas naturales.

Cheesecake de Zarzamora
Cheesecake de Zarzamora

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