Este Chile relleno de carne fue mi comida del día 3 del Reto Keto, si no lo conoces da click aquí y enterate de qué se trata.

Esta receta es fácil, deliciosa y no está de más decir que es nutritiva y baja en carbohidratos, te encantará y verás que es rapidísima.

Ingredientes

  • 1/4 de carne molida, puedes usa de res o cerdo, la de tu elección
  • 4 chiles poblanos
  • 1 pimiento morrón
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta al gusto
  • sal con ajo
  • queso manchego (para gratinar)
  • crema ácida

Preparación

  1. Pon en un sartén, comal o a fuego directo los chiles para poder retirar la piel, cuando ya estén asados, mételos en un bolsa y permite que suden unos 10 minutos.
  2. Mientras sudan tus chiles pica la cebolla, el ajo, el pimiento y ponlos a freír con un poco de aceite, yo estoy usando aceite de aguacate pero puedes usar el de tu elección.
  3. Ya que la cebolla y el pimiento se hayan reblandecido vierte la carne, un poco de pimienta y sal al gusto, incorpora todos los ingredientes y permite la cocción de la carne.
  4. Una vez que tu carne esté lista rectifica el sabor, prueba un poco para que descubras si está a tu gusto o si requiere un poco más de sal, yo siempre recomiendo poner poca sal y poco a poco ir agregando para evitar que te quede salada.
  5. Cuando tus chiles han sudado será sencillo retirar la piel asada, puedes ayudarte con un cuchillo o con tus dedos, asegúrate también de retirar las semillas.
  6. introduce la carne molida al chile hasta que quede a tu gusto de relleno, coloca una cucharada de crema ácida y una rebanada de queso de tu elección para gratinar.
  7. puedes meter al horno convencional o al microondas por un par de minutos.
Chile relleno de carne #keto

¡Listo! ya está listo tú chile relleno de carne o chiles, con la cantidad de carne que preparaste puedes rellenar 4 chiles de buen tamaño.

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2 comentarios

Reto Keto: Día 3 | Podemos Cocinar · 14/01/2021 a las 2:53 am

[…] la comida tuve chile relleno de carne, comí dos chiles, de bebida tuve agua […]

Reto Keto: Día 5 | Podemos Cocinar | Reto Keto: 30 días · 17/01/2021 a las 1:31 am

[…] contado pero la verdad no me agrada desperdiciar entonces me hice un nopalito con la carne de los chiles rellenos de carne y de bebida mi té sin […]

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