Chile relleno de carne

Este Chile relleno de carne fue mi comida del día 3 del Reto Keto, si no lo conoces da click aquí y enterate de qué se trata.

Esta receta es fácil, deliciosa y no está de más decir que es nutritiva y baja en carbohidratos, te encantará y verás que es rapidísima.

Ingredientes

• 1/4 de carne molida, puedes usa de res o cerdo, la de tu elección
• 4 chiles poblanos
• 1 pimiento morrón
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• pimienta al gusto
• sal con ajo
• queso manchego (para gratinar)
• crema ácida

Preparación

1. Pon en un sartén, comal o a fuego directo los chiles para poder retirar la piel, cuando ya estén asados, mételos en un bolsa y permite que suden unos 10 minutos.
2. Mientras sudan tus chiles pica la cebolla, el ajo, el pimiento y ponlos a freír con un poco de aceite, yo estoy usando aceite de aguacate pero puedes usar el de tu elección.
3. Ya que la cebolla y el pimiento se hayan reblandecido vierte la carne, un poco de pimienta y sal al gusto, incorpora todos los ingredientes y permite la cocción de la carne.
4. Una vez que tu carne esté lista rectifica el sabor, prueba un poco para que descubras si está a tu gusto o si requiere un poco más de sal, yo siempre recomiendo poner poca sal y poco a poco ir agregando para evitar que te quede salada.
5. Cuando tus chiles han sudado será sencillo retirar la piel asada, puedes ayudarte con un cuchillo o con tus dedos, asegúrate también de retirar las semillas.
6. introduce la carne molida al chile hasta que quede a tu gusto de relleno, coloca una cucharada de crema ácida y una rebanada de queso de tu elección para gratinar.
7. puedes meter al horno convencional o al microondas por un par de minutos.

¡Listo! ya está listo tú chile relleno de carne o chiles, con la cantidad de carne que preparaste puedes rellenar 4 chiles de buen tamaño.

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