Quesadillas fritas, un platillo que todos debemos aprender a preparar, es muy versátil y fácil de hacer. No importa en qué parte del mundo te encuentres puedes disfrutar de estas deliciosas quesadillas fritas. En este post te enseño a preparar la masa para prepararlas, las puedes rellenar de lo que tu prefieras: queso, tinga, chicharrón, etc. ¡Opciones hay muchas!

Para la masa:

  • 1 taza de harina de maíz nixtamalizado (yo ocupo de la marca MASECA, pero hay otras marcas)
  • 1 cucharada chica de polvo para hornear (yo uso de la marca ROYAL, pero tu puedes usar la que encuentres)
  • 2 cucharadas medianas de harina de trigo
  • 1 cucharada chica de sal
  • 1 taza de agua tibia

Relleno

  • ¼ de queso Oaxaca

En esta ocasión yo voy a hacerlas con queso Oaxaca pero como comenté al inicio este es un platillo tan versátil que puedes usar cualquier otra variedad de queso o relleno, incluso puedes usar lo que tengas en el refrigerador.

Preparación:

  1. Vierte las harinas, la sal y el polvo para hornear en un bowl y poco a poco incorpora el agua tibia.
  2. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
  3. Agrega una cucharada chica de aceite
  4. Tu masa estará lista cuando no se pegue a tus dedos, si sientes que esta muy pegajosa aún vierte una pequeña cantidad extra de harina de maíz, te quedará una masa tersa, manejable que no se pega a tus dedos
  5. Toma una bolita de masa y colócala en la prensa para hacer tortillas, yo te aconsejo abrir una bolsa de plástico y colocarla en la prensa para que no se te pegue, presiona, en el centro deberás colocar el relleno y después doblar para cerrar.
  6. Cerciórate de que las orillas queden selladas por la misma masa, esto lo puedes hacer presionando con tus dedos.
  7. En una olla con suficiente aceite y que esté bien caliente coloca tus quesadillas, voltéala cuando notes que esta dorada de la parte de abajo, te debe quedar de un color dorado medio.

¡Listo ya tienes tus quesadillas!

Quesadillas fritas

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1 comentario

50 recetas de comida para todos los días - Podemos Cocinar · 28/10/2021 a las 1:44 am

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