Con esta receta de Tinga, podrás preparar unas ricas tostadas, ideales para comer en familia o para disfrutar de tu programa favorito en fin de semana. ¡es facilísimo! No olvides comentar tus resultados. 

Ingredientes:

  • ½ de carne de res para deshebrar (yo uso falda, así se le llama aquí en México a la carne que sirve para deshebrar) o de pechuga de pollo. 
  • 4 dientes de ajo
  • 2 trozos pequeños de cebolla
  • 1cucharada de sal de grano
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla grande en finas tiras
  • 2 jitomates grandes
  • 1 lata de chile chipotle

Preparación

  1. Para hacer la tinga tanto con pollo como con carne es el mismo procedimiento. Pon a cocer la carne o el pollo en la olla exprés junto con 2 dientes de ajo, uno de los trozos de cebolla, una cucharadita de sal de grano, si no tienes sal de grano puedes usar sal normal o consomé de pollo en cubitos o polvo.pica 

NOTA: si no tienes olla exprés no pasa nada, puedes ponerlo a cocer en una olla normal sin embargo tomará más tiempo que la carne o el pollo queden blandos.  

  • Corta la cebolla en finas rebanadas, te deberán quedar tiritas y fríe hasta que tomen un color transparente y se ponga blanda.
  • Coloca en la licuadora los jitomates, los dientes de ajo, segundo trocito de cebolla y la cantidad de chile que desees.
  • Si lo quieres muy picoso yo recomiendo 3 o máximo 4 chiles.  NOTA: yo no le echo chile porque tengo niños pequeños, pongo el chile aparte para que los adultos pongamos al gusto el picante. 
  • Ya que tu carne esté cocida y blanda, desmenuza, si ya está fría incluso lo puedes hacer con tus manos. 
  • Junta en tu olla la cebolla que freíste, la carne desmenuzada y la preparación de jitomate que est
  • á en tu licuadora, mantén a fuego medio esta preparación hasta que tome un color rojo vivo. 

¡Listo! Tu tinga ya está lista, la puedes dejar cociendo hasta que quede tan caldosa como tu desees, incluso conozco personas que la prefieren seca o con muy poquito líquido. ¡No olvides platicarme como te fue con esta receta!

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Categorías: Recetas

3 comentarios

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